La Trattoria (ラ・トラットリア)

 

アラン デュカスによる有名なグルメイタリアンレストラン

トスカニー地方の影響を受けたこのイタリアン・レストランでは、Jimmy’z(ジミーズ)の美しい庭、地中海の素晴らしい景色を見渡せます。

メニューの料理は、新しいシェフ、ダミアン・レルーによって創作されました。これらの料理は、旅、シンプルであること、友との共有の感覚を呼び起こします。スズキの姿焼き、ズッキーニとピーマンのマリネ(2人前)、地元の魚のブロデット-具沢山の美味しい魚のスープ-そして、ホタテ貝のミラノ風、ホウレンソウとジロール茸添え。サルメリアボードの上には、コッパ、ブレサオラ、チンタ・セネーゼ、クラッテッロなどの生ハムが並びます。

 ビュッフェでは、15種類以上の様々な前菜をお試しいただけます。 色、香り、味、すべてが完全な調和の中で溶け合う至福の感覚をお楽しみ下さい。スズキのカルパッチョ、松の実、オリーブとチャイブ、タコとジャガイモ、アンチョビのマリネ、グリルした野菜、ウサギのレバーとナス「キャビア」をのせたクロスティーニ。

繰り返される伝統のレシピ

レストランは、伝統的なピザの新しい解釈として、マルガリータ、ナポリターナ、フォッカッチャ・ディ・レッコの新しいバージョンを提供しています。

パスタ・バーは、さらに本格的です!生パスタ、乾燥パスタ(例えばアーティチョーク・ラビオリ、トロンペット・クージェットのニョッキ、ハマグリのリングイネ)などの特選品を提供しています。

古典的なデザートを独自に解釈しなおしたデザートで、至福のひと時に浸って下さい。パンナコッタ(キャラメル、チョコレートまたはレッドベリー)、ティラミスまたはカサッタシシリアナは、お一人でも、シェアしてもお楽しみいただけます。カレッチノ・デイ・ジェラート(銀のベルで飾られた赤いアイスクリームクーラーを押すアンティーク風自転車)は、アイスクリームとカラフルなシャーベットを提供します。

すばらしいワインとオリジナルの雰囲気

ワインはおもにイタリア産のブドウが使用され、リグリアからシシリーまで、様々な地方のワインを味わえます。ダイニングルームに通じる大きなワインセラーには、ワインボトルが陳列されています。

スタイリッシュな家具の備わるダイニングルームは、現代的でエレガントです。素朴な麻のテーブルクロスで覆われたすばらしいオーク材のテーブル、繊細な2色使いの麻のナプキン、リチャードジノリ社製の貝殻の形のパスタ皿。これらは、より現代的なアイテム(例えば、軽いオーク材とLED技術を使用したキャンドルホルダーや、アレッシーのクロムバスケット)などにより、一層その魅力を引き立てられています。

このエレガントなレストランで、エマニュエル・アントニオリの指揮の下、ウェイター達は忙しくテーブルの間を駆けめぐり、美味しく、陽気で、本格的なお料理をお届けします。

 

当レストランのシェフ